mile米乐集团

研究室：供应链技术与装备研究室

研究领域：果蔬采后活性成分演变规律与功能因子挖掘利用

陈璐瑶，博士，助理研究员。

2016至2020年在安徽大学科学生命学院学习，获工学学士学位。2020年至2025年在中国农业大学食品科学与营养工程学院学习，获工学博士学位。2025年8月起在mile米乐集团农产品加工与食品营养研究所工作。

主要从事果蔬采后活性成分演变规律与功能因子挖掘利用研究。围绕果蔬成熟衰老过程中果胶、多酚及多肽类物质的功能评价、结构解析、以及果蔬副产物综合利用开发召开工作。以第一作者及共一作者身份在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules等知名期刊发表英文论文10篇，其中SCI一区论文9篇，累计影响因子70+。